AV-Banda Aceh: Sekilas makanan ini tak beda dengan serabi. Namun, masyarakat Aceh menyebutnya dengan sebutan Apam. Apam terbuat dari bahan dasar tepung beras dan kelapa.
Cara memasaknya juga begitu khas. Ceruk dari tanah liat digunakan untuk membakar adonan tepung, kelapa dan telur. Untuk memasak kue Apam dibutuhkan waktu 10 sampai 15 menit.
Untuk menyempurnakan rasa kue Apam ini, biasanya warga Aceh menambahkan kuah tuhe, yaitu kuah berupa santan yang dicampur potongan pisang raja dan buah nangka.
Makanan tradisional asal Aceh ini kini mulai dilupakan. Karena itulah komunitas peduli budaya dan sejarah Aceh menggelar Kenduri Apam. pergelaran Kenduri Apam dilakukan untuk membangkitkan kembali adat dan kebudayaan Aceh yang kian terkikis.
Di masyarakat Aceh, Apam sering disajikan pada saat acara menempati rumah baru, turun tanah anak dan beberapa acara adat lainnya. Selain itu Kenduri apam juga biasanya digelar memperingati hari Asyura, yaitu untuk mengenang peristiwa meninggalnya cucu Nabi Muhammad SAW, Hasan dan Husein.
Kenduri Apam ini digelar dalam rangka membangunkan kembali adat dan kebudayaan Aceh pada moment Bulan Rajab, menjelang tibanya bulan suci Ramadhan. Acara adat dan kebudayaan ini untuk mengingatkan kembali kepada masyarakat jenis kuliner yang telah mulai langka ini. (Fadel Batubara)
.jpg)
